职能描述
【工作内容】
■ 根据餐饮以及市场动态，竞争对手和用户的数据（含分析洞察消费者潜在需求），分析并判断未来菜品发展趋势，并根据趋势以及公司计划，提前规划菜品的研发方向以及周期
■ 定期组织研究各种菜品，负责完成新品研发以及改良菜品的配方优化，包括：原料更替、工艺改良、餐具或者设备升级等
■ 负责编制菜品工艺制作标准、流程，各工序全指标量化
■ 精准制定作业指导书，高标准稳定交付央厨
■ 负责制定，审核菜品的成本价格，并对销售价格提出合理的建议

【客户•产品•服务】
■ 顾客：食品制造工厂
■ 商品：日本总公司开发的日本料理

【关键词】菜品 研发 餐饮 食品 日语 日料 订餐 日企招聘 猎头 求职 日语人才网 リクナビ
招聘背景
事業拡大
职位要求
【必须条件】
■ 25~40岁
■ 餐饮、食品行业
■ 有连锁餐饮公司食品出品，加工。研发及营运管理工作经验
■ 有对接中央厨房的经验
■ 具备良好的食品安全和成本管控意识
■ 有创新意识，有计划性

【优先条件】
■ 日料行业优先
工作地点
上海市黄浦区
工作时间
09:00 - 18:00
待遇福利
五険一金（養老、失業、医療、工傷保険、住宅積立金）
休假
国家法定休暇 + 有給休暇 + 法律の規定による 一个月1天 累计一年12天
选拔流程
RGF書類選考→RGF面談&推薦→企業面接（2～3次）→内定→入社